A’aneb, es una adición enérgica, el vínculo con la tradición. Bajo procesamiento tradicional, A’aneb trae los elementos espirituales de Alta Verapaz. Su perfil sensorial es muy particular con fuertes notas vegetales y florales no-refinadas acompañadas de aromas crudos de bosque. La astringencia a nuez da longitud a la experiencia sensorial. La versión de chocolate expresa una acidez vinosa picante, notas de madera aromáticas de eucalipto y menta y una astringencia persistente. Este cacao ceremonial es la conexión con los ancestros mayas de Guatemala a través de una experiencia sensorial dinámica que puede potenciarse bajo una textura más rugosa, como técnicas de preparación típicas locales.