Cacao cultivado y procesado por mujeres de la zona de Waslala
nueces pecanas, melón maduro / kiwi, hierbas
plátano verde, aceitunas verdes, cuero, castaño
gr/grano
Tamaño del grano
Bien fermentado
Semi fermentado
Defectos
25 ’; 12 μm
Condiciones de tostado
Composición varietal: Mezcla Forastero (6% lila; 0% blanco)
Acondicionamiento previo de pulpa: /
Método de fermentación: cajas de madera horizontales (50-100 kg)
Pre-secado: 48h; 10 cm; túnel solar
Secado: 12 días de secado al sol; túnel solar madera
Productor: Asociación para la Promoción de las Mujeres de Waslala APROMUWA R.L.
Coordenadas: 13°19'44.3"N 85°22'32.4"W
Disponibilidad: ~12 MT/year
Contacto: apromuwas@gmail.com
Teléfono: (505) 8920-2933
