Puerto de Montaña

Genética excepcional de una zona poco explorada presenta los aspectos herbales del cacao del norte del país. Granos de color ligero con textura cremosa expresa notas de te verde, tomillo y comino con un toque picante/dulce de paprika. Las hierbas secas se mantienen por largo tiempo terminando a sabor de pasta de avellanas.

Este cacao proviene de Siuna, Nicaragua, región que alberga el Parque Nacional Cerro Saslaya, con ecosistemas representativos y características naturales destacadas, como su integración a la cordillera Isabelia y la reserva de la biosfera de Bosawás, que representa el 15 % del territorio nacional. El Parque Nacional Cerro Saslaya es un macizo montañoso con una geología muy accidentada, con numerosos ríos que nacen o se alimentan de las aguas de estas montañas; con suelos profundos, arcillosos y oscuros en la superficie y rojo-amarillos en el subsuelo, porosos y con buen drenaje.

Presenta bosque nuboso y bosque húmedo tropical, que alberga una variada fauna representada por monos, jaguares, tigres, venados, tapires, gallinas silvestres y perdices, entre otros.