Lujo de Colón, que crece en la costa montañosa de Honduras, históricamente importante como origen del cacao que encontró por primera vez Cristóbal Colón, tiene un carácter único. A través de una larga fermentación y una cuidadosa mezcla, se equilibra el potencial tánico. Un perfil altamente achocolatado, con profundas notas de chai, flores del bosque, azafrán, pimienta negra y frutas cocidas son la base sólida para amplias aplicaciones. El cuero, el caramelo, el pimiento verde y la suave acidez de frutas tropicales (guanábana) se suman al perfil organoléptico de este cacao. Las delicadas notas pueden elevarse a través de creaciones sofisticadas.